Chi tiết công thức

Name: pizza
Yield: 4
Cuisine: người Ý
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Khác pizza

10. 9. 2023

Tác giả: Lukáš Halamicek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Khác

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
285 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:05 hh: mm

270 °C

40 %

Thành phần - số phần - 4

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì 00	1	kg
nước	600	ml
muối	30	g
men tươi	2	g
dầu thực vật	5	ml
lon cà chua nghiền	500	g
phô mai mozzarella	600	g
cà chua cherry	400	g
Lá húng quế tươi	5	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7
khoáng sản: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	1252,7 kJ
cacbohydrat	187 g
Mập mạp	27 g
Chất đạm	57,8 g
Nước uống	0 g

Hướng

Trộn bột mì, nước và men tươi cho đến khi bột mịn. Để bột hỗn hợp nổi lên. Sau khi bột đã nổi lên, trải bột ra đĩa đất nung và dùng ngón tay dàn thành hình tròn. Sau đó trải hỗn hợp cà chua lên trên, rắc phô mai mozzarella, xếp cà chua bi và nướng trong lò đối lưu đã được làm nóng.

Ghi chú Nhiệt độ và thời gian phụ thuộc vào loại và độ dày của bột.

Phụ kiện được đề xuất

Đá Pizza tầm nhìn